[ Aixa ]Sector oleícola

Olearia,del olivo al mercado.

Un tercio del aceite de oliva del mundo sale de Andalucía, y la tecnología con la que se gestiona casi nunca se diseña aquí. Olearia es nuestro intento de cambiar eso: tres plataformas conectadas, construidas en Granada solo para el aceite.

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[ 01 ] Plataformas

Tres eslabones, los mismos datos

Lo que se anota en el campo, lo que pasa en la almazara y lo que mueve el mercado se leen en el mismo sistema.

El olivar

Olearia Agritech

Cuaderno de campo del olivar conectado a los registros oficiales, también sin cobertura. Proveedor n.º 159 del Cuaderno Único de Explotación ante la Junta de Andalucía.

La almazara

Olearia Digital Twins

La almazara reproducida en un gemelo digital: el proceso en 3D, la supervisión conectada al SCADA y la trazabilidad por lote para IFS, BRC, DOP e IGP.

El mercado

Olearia Intelligence

Precios, clima, cosecha, comercio y riesgo del aceite en un solo sistema, normalizados desde una veintena de organismos públicos.

[ 02 ] Cifras

Cada número, con su fuente

Medidas directamente sobre la base de datos de la plataforma y publicadas en la sala de prensa de Olearia (6 de octubre de 2026). Crecen a diario: son un suelo, no un techo.

+30M

valores de datos medidos

procesos de ingesta automática

comarcas olivareras con clima diario desde 2000

203

países en los flujos de comercio

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¿Almazara, cooperativa u olivar?

Planes, demo y acceso están en olearia.io. Si lo que necesitas es un desarrollo a medida para el sector, hablemos.

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